寒假伴学计划
第一个核心原因，也是最关键的一点：守住舌尖上的安全，容不得半点马虎。机关单位食堂，服务的是干部职工，食品安全从来都是底线中的底线。预制菜为了保鲜，大多会添加防腐剂、保鲜剂，而且运输、储存环节多，一旦某个环节出问题，就可能存在安全隐患；反观现做的饭菜，食材当天采购、新鲜可查，筛选严格，后厨全程透明，从洗菜、切菜到炒菜，每一步都能把控，安全更有保障。
其次，不用预制菜，是对职工的尊重，更是食堂的福利本质。机关单位食堂，本身就是职工福利的一部分，核心是让职工吃得安心、吃得舒心，而不是“凑活饱腹”。预制菜口感单一、味道寡淡，大多是提前加工好的“冷饭冷菜”，加热后更是失去了食材本身的鲜香；而现做的饭菜，热气腾腾、鲜香可口，能兼顾不同人的口味，适配南北差异，这才是福利该有的样子，也是对职工辛苦工作的一份慰藉。
还有一点，很多人忽略了：机关单位食堂不追求盈利，有足够的精力和成本做现炒饭菜。私企食堂用预制菜，大多是为了节省人力、降低成本，追求效率；但机关单位食堂，开支由单位补贴，不用考虑盈利，更看重品质，宁愿多花人力、多费功夫，也要让职工吃到新鲜现做的饭菜，这份不图省事、不贪便宜的坚持，正是关键所在。
说到底，机关单位食堂坚决不用预制菜，从来不是“矫情”，也不是“搞特殊”，而是责任所在、初心所在。不图省事、不省成本，守住食品安全底线，兼顾口感与营养，既是对职工健康的负责，也是食堂福利本质的体现。细细一品就知道，这份“不用预制菜”的坚持，藏着的是踏实与用心，也是机关单位食堂独有的温暖与底气。
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