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春节近了，麻涌镇的街头巷里飘起熟悉的酥香，是居民在家中制作糖环、油角、鹅肠、炒米饼的味道，这些代代相传的新年小吃，是刻在麻涌人骨子里的年味符号。近日，一场怀旧年味小吃手作活动热闹开展，多组亲子家庭齐聚一堂，在欢声笑语中解锁传统年味，让麻涌的小吃技艺在孩童指尖得以延续与传承。
现场，家长们化身“年味导师”，孩子们认真地看着，模仿每一个动作，满眼专注与热忱。
展开剩余77%小朋友拿着自己包的油角，脸上洋溢着自豪的笑容。这场活动不仅让孩子们体验了动手的快乐，更在亲子互动中，让传统小吃的制作技艺与年味记忆，悄悄扎根在孩子们心中。
油角
油角作为最具代表性的小吃，制作颇为讲究：先将面粉、猪油、鸡蛋混合揉成光滑面团，冷藏松弛后擀成薄皮，用杯盖压出圆形面片备用；花生、芝麻炒香后碾碎，加入椰丝、白糖拌匀；再淋上少许融化的猪油做成馅料，取一张面皮放入馅料，对折捏紧；再用拇指和食指扭出精致花边；放入六成热的油锅中炸至金黄，捞出沥干，外酥里香的油角便做好了，寓意着财源广进、团圆美满。
糖环
形似藕片的糖环，是麻涌人对新年的美好期许。糯米粉加入熬好的糖油浆、鸡蛋和白芝麻，揉成软硬适中的面团；取一小块面团按压进专用模具，切去多余部分后轻轻敲出；放入油锅中炸至金黄酥脆即可，其环环相扣的造型，寓意着生生不息、圆满顺遂。
炒米饼
炒米饼的制作则更显讲究，大米炒至金黄后磨成粉，黄糖加水熬化，与米粉拌匀；再加入花生碎、椰丝做馅料；放入木模具中压紧捶实，最后用文火烘烤定型；这就是“春节”的味道。孩子们在家长的指导下，亲手按压模具、捶实馅料，体验传统技艺的魅力。
炒米饼的形状虽不规整完美，边缘还带着几分瑕疵，却都是孩子们用心付出、亲手制作的珍贵“成果”。这些尚未经过炭火烘烤的炒米饼，虽没有焦香硬脆，入口反而软糯绵密，亦是一种独特滋味。
鹅肠
还有形似鹅肠的特色小吃，将面团擀薄切成长方形，中间划一道小口，将一端穿过小口拉长定型，炸至酥脆，咸甜适口，承载着麻涌人对衣食无忧的期盼。
糖环、油角、鹅肠、炒米饼，这些麻涌年味小吃的制作方法，每一道工序都藏着老麻涌的匠心。一双稚嫩小手，传承年味与匠心，当孩子们尝到自己亲手制作的小吃，便记住了麻涌的年味与文化。相信这份传承，会随着这些特色小吃，在岁月中延续，让麻涌的年味永远鲜活。
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